第44章 杀猪菜 (第2/2页)

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这老汤是杀猪菜的基底，三十口大锅一起烧，那真叫一个香啊，很快空气中就弥漫着浓郁的肉香，随风飘荡在整个伊尔村。

别说是伊尔村的村民，就算是见多识广的两大教会的主教都不曾闻到过如此浓郁馋人的肉香味。

不一会的功夫，食堂周围就围满了闻香而来的围观群众。连其他教会的神职人员也忍不住跑过来瞧热闹，看着三十口大锅咕噜咕噜的冒着热气和肉香，一个个直咽口水，越瞧越馋，越闻越饿。

“罗伊大人，这啥时候能开饭呀？”老摩根忍不住问道。

“急什么，这才刚开始，这老汤至少要炖个两小时，你选一些细心的妇女一起帮忙洗肠子，等会要灌血肠。”

野猪王的肠子太粗太大，不适合灌血肠，所以陈刃接着又杀了其他几头普通野猪。不这几头猪就让几个厨师学徒来练手了。

刚才他们看着陈刃手法利索，游刃有余，但自己上就完全不是那么回事了。围观群众也领教了一回什么叫杀猪叫，那刺耳的嚎叫声，胆子小的听着都腿软。从这以后，伊尔村的人就把难听的声音称为杀猪叫。

比如瓦伦一唱歌，老摩根就一棍子挥过去：“你唱的什么东西，杀猪叫呢！”

不过在陈刃的指点下，厨师学徒们总算把几头野猪都杀完了。头是头，肉是肉的分好，猪肠子也被村民们洗干净了。

然后就可以制作血肠了，血肠可以说是杀猪菜的精华之一，自然要陈刃亲自来调味。

先往猪血里兑入放凉了的老汤，一边加一边搅拌观察，直到形成了鱼鳞状的挂碗，再加入盐，葱蓉，姜蓉，花椒面，酱油，最后剁里一些肥油来提香提味。

然后灌血肠就简单一些，陈刃演示了一遍，用棉线扎紧小肠一端，然后用漏斗把调味过的猪血罐进去，再用棉线扎好另一端，中间再打结分段。接着就让厨师学徒忙活去了。

等血肠做好后，就要马上下到烧开的锅里，煮血肠时要始终保持大火，时不时要再加点冷水，并且用针戳几个洞放气，防止血肠爆裂或者发黑，这样煮出来的血肠才会均匀结块。

等血肠煮好后，可以切开直接吃，也可以放入老汤里，再加入酸菜一起煮。那滋味，吃过就忘不了。

酸菜作为杀猪菜不可或缺的一部分，早在一个月前陈刃就准备好了，用的是奥伦德本地的蔬菜腌制的，风味不逊于地球白菜做的，也是越煮越香。

很快白肉蘸蒜泥，拆骨肉，酸菜汇血肠，一道道原汁原味的杀猪菜就这么出锅了，此外陈刃还做了炖猪肘，猪心猪肝的卤味拼盘之类的小菜。

虽然主要工作都是陈刃来做，但厨师学徒们也开心的学到不少新东西，特别是做拆骨肉的时候，这大骨棒上的骨边肉本来就香气扑鼻，那一丝丝白嫩的碎肉实在太诱人。厨师学徒们都忍不住边拆边吃，陈刃见了也不责怪，只是笑骂道：“这拆骨肉要蘸着蒜酱吃，味道更好。”

肉好吃，大伙都知道，但血肠这东西，对奥伦德大陆的人来说，绝对是个新鲜事物，在他们的观念里，茹毛饮血的岂不是魔物才干的事儿嘛。

好在伊尔村的本地村民早就被陈刃驯化为吃货级生物了，只要是陈刃做出来的东西，他们就敢吃，瓦伦直接捞起血肠尝了个鲜，这血肠里有蒜味儿，蒜里有盐味儿，盐里有肉味儿，而且口感对瓦伦来说也有些古怪，圆润滑溜的，别人好奇的问他什么味道，口拙的他却完全没法形容出自己吃的是什么味道，只能一个劲的夸好吃，还越吃越上瘾。

作为新年圣餐，自然是先分给美食之神的信徒，然后是观礼的盟友教会的神职人员，说是观礼，其实也不算邀请来的，人家完全被肉香味吸引过来的，不过见者有份，好客的陈刃自然不会让他们光看着眼馋。

吃的兴高采烈的大地教会的主教还拿出了他珍藏的好酒，陈刃也礼尚往来的送了一坛江进酒带来的地球上的花雕酒作为回礼。

最后是非信徒的围观群众，不过他们只能分到一小碗，不像信徒们可以吃到饱。但即使这样，冬日里一碗暖人心扉的美味佳肴，对于流离失所的人们来说，是比任何话语都更能抚慰他们的心灵。不少人吃着吃着开始痛哭流涕。

在新年的第一天，他们又想起了被战火毁灭的家园，又想起阴阳相隔的亲人，但这一次在悲伤之余，那令人回味无穷，温暖人心的食物，如同漆黑午夜里不灭的星星之火，皑皑白雪中顽强的破土而出的野草，代表着未来，代表着生机，代表着希望，希望今后年年都能吃到这样的新年圣餐。