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刘云洗了个澡,而后就到菜市场去买菜去了。
顺便,他在菜市场买了一副猪肝。
回来之后,就拿着一个红塑料桶,在旁边的泥巴围栏边上,找来一根竹竿,在地上捡了一条麻绳。
随后,就向着学校一左边的一条小路而去了。
这条路,是通往这里的一片农田的。
这个季节,田里面到处都是荷叶。
真的是接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红啊。
走在田坎边上,随意的弄来一个莲蓬,上面的莲子带着苦涩,但却是消火的好东西。
此时,正是吃小龙虾最好的时节了。
这个时候的小龙虾,一个个长得肥美无比。
而且,田里面还很多。
没错,刘云今晚想要做小龙虾吃。
这玩意儿,是下酒的最好东西了。
只是,现在的人大多都不吃这个玩意儿。
所以,即便田里面无数的小龙虾,一般都没有人去管。
浪费啊,这简直就是浪费。
你到别人田里面去捉小龙虾,没有人说什么,别人还会帮着你的。
这东西,在田里面很烦,又没有人吃。
天敌很少,所以繁殖的很快。
看着似乎无边际的农田,刘云是真的忍不住感叹了起来。
“娘希匹的,这要是在五年之后,这些田里面招人厌的东西,可都是宝贝啊。
你要是去捉的话,保不齐有人打死你哟!!”
嘀咕了一句,刘云二话不说,找了一处地方,随后将猪肝绑在麻绳上面,而后就开始钓小龙虾了。
猪肝腥味很重,很是让龙虾喜欢。
所以,这东西是捉龙虾的不二之选。
刚刚放进去,就看见一只只肥美的小龙虾上钩了。
没用多久,也就一个多小时的时间,刘云就钓了半桶了。
这一看,至少有个六七斤的样子。
满意的收杆之后,刘云就回到自己的小饭馆处理小龙虾去了。
到最后,刘云捉了有整整一桶的小龙虾,这才回去。
今晚的他,也只是做一个尝试。
一切的东西,都是为了以后做准备。
拿出一把剪刀还有一把干净的牙刷。直接剪掉两只大钳子,随后放在一边的清水里面。
接着,找到尾甲抽掉内脏。而后,剪掉头部。
小龙虾有许多的寄生虫,所以清洗还是要仔细的。
用牙刷仔细的清理掉腹部的污垢。
清洗不是很麻烦,但是数量很多,也还是花费了许多的时间。
当刘云把整整一半桶的龙虾清理出来的时候,整个人的腰都麻木了。
这时候,已经是快到五点了,放学的时间也要到了。
虽然周龙等人不一定会去上课,但也不能做的太过分了不是。
之后就是来到厨房开始准备了,这个过程其实不难,但现在没什么人吃小龙虾,所以刘云这也算是独一份了。
1、将洗净的小龙虾拿出一半来,投入热水锅中,点几滴白酒,沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。
2、锅中放多量的色拉油至热油锅时,投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
3、锅中放少量油,放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时,投入炸好的小龙虾一同煸炒,放味精粉、鸡精,滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。
没多久,一锅香辣小龙虾就做好了。
顿时,迷人的香气就蔓延在整个小店里面。刘云深吸了一口气,似乎在回味这个味道一般。
“哎呀,牛叉我的刘云哥,这手艺不得了啊!!”
自恋的自夸了几句,而后就开始做别的东西了。
十来个人,自然不是这么点小龙虾能够吃饱的。
而后,还有别的菜品的。接下来的,是龙虾干锅了。
这道菜,才算是硬菜了。
里面的配菜很多,土豆、黄瓜、魔芋、洋葱等等,总共下来有七八道配菜。