第016章 刀工练习 (第2/2页)

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花了半个小时将今天的食材处理完毕，林肃拿出自己的菜刀在案板上开始了今天的练习。

这段时间以来林肃一直都在做刀工练习，这也是成为一名厨师最基础的技巧。

弗洛泽平时使用的是那种西式主厨刀，薄而尖，就好像放大了的匕一样。而这样的菜刀林肃用不惯，所以他特意选择了那种中式的宽板菜刀。

一开始练习的时候林肃还以为弗洛泽会让他切萝卜之类的东西，但是没想到弗洛泽却扔给了他一捆韭菜。

“弗洛泽姐姐，切韭菜好像练不了刀工吧？”

“现在可没有那么多的食材让你练习，这个粘胶韭菜正好适合你练习刀工。你把它给我切成一毫米宽的碎末，什么时候你可以在十分钟之内切完一捆，那你的刀工就算是及格了。”

“这有什么难的，我就算是用尺子量着切也用不了十分钟啊。”林肃自信满满的说到。

将整捆粘胶韭菜放在案板上压好，林肃小心翼翼的切了一刀……当林肃抬起菜刀的时候，韭菜并没有被切断。

直到这个时候林肃才想起来，粘胶韭菜这种植物的汁液有极强的粘连作用，简直比快干胶水还厉害，如果不在同样的位置连续切上数百刀根本不可能切断。

最关键的是，如果不针对同一个地方用相同的力道切断，那么就会伤害到粘胶韭菜的纤维从而使它变得很苦。

每次练习结束之后弗洛泽都是让林肃用自己切的粘胶韭菜做一盘韭菜炒鸡蛋，那种比苦瓜还要苦的感觉可是一直折磨林肃到现在。

不得不说粘胶韭菜确实是练习刀工的最佳食材，想要处理好粘胶韭菜就必须将菜刀运用的丝毫不差，所以很多地方考量厨师水平的方法就是让他用粘胶韭菜做一盘菜。

经过几个月的练习林肃已经可以控制每一次下刀的位置和间距，但是这个度还有没能够提上来。

“我要等到什么时候才可以去学习控制火候啊！”林肃郁闷的想到。

……

白天跟随阿卡西亚师父捕获食材学习各种知识，休息的时候和三虎切磋一下拳脚，回家之后再跟着弗洛泽学习厨艺，偶尔帮助弗洛泽到城市里放食物，林肃的生活简单而有规律。

几年的时间已经让林肃将阿卡西亚他们当成了真正的家人，在如今的乱世之中能够生活的如此安逸实在难得，如果可以的话林肃希望这样的生活永远也不要被破坏。

然而持续了近百年的战争已经快要让人类世界彻底崩溃了，林肃他们安稳的生活注定被打破。

有一天傍晚，一阵敲门声打断了正在吃饭的林肃他们。

来到这里已经快3年的时间了，这是林肃第一次看到有外人找到阿卡西亚的住所。

ps：很快主角就要单独出去旅行了，更多美味的食材将会出现。