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母亲忙在一旁帮腔:“就是啊,他爸!几十只也没几个钱,就算打水漂了,就凭咱儿子的手艺,自己开个小饭馆那也能红红火火的,他想做什么就做什么嘛!”
罗父想了一下也是,自家的养鸡场也就是个空壳子,根本就不值得骗。再说了,就算养殖场被骗去了,也比落在那些欺辱自己的人手里强。但是他仍不放心的嘱咐道:“你要做也行,但是千万别乱签字什么的,万一出个错被人找上门来,那可都是证据,赖也赖不掉。”
罗布见自己说服了父亲,哈哈大笑这说道:“你就放心吧,我说的都是真的,这鸡都是有专利证书的,现在是推广阶段,所以才便宜了我。如果我能完成老教授的任务,以后还有什么鸭子,鹅之类的新品种,我们都可以帮他们试养。再说了,你昨天不是吃了那鸡了吗?还有什么不放心的。”
“就是,就是,你闻闻这味,多香啊!”母亲的注意力已经被鸡汤给完全吸引了。有了她的打岔,父亲的注意力也被转移到了鸡汤上。
罗布见父母都让他这一顿忽悠给糊弄过去了,心里也送了一口气。他也知道,父母接受自己的说法,那是因为凡是父母都认为自己的孩子是最好的,也都尽力相信孩子的话。要是换了别人上门说这个事,恐怕早就扫帚疙瘩砸出去了。
通过这一段对话,罗布向父母表达了要把养殖场继续开下去的信心,而父亲也打消了向儿子说出养殖场遇到的困难,决定自己顶下来。这样一来,大家都没话说了,便一心一意的关注起鸡汤来。
砂锅盖子上的那个小眼中,白色的热气裹挟着香气,如一条条弯弯的小蛇,钻进了三人的鼻孔里。
“哇,好香哦!这真是我做的鸡汤吗?”母亲仿佛变回了年轻的时候,轻盈的声音里充满了快乐和满足,以及一丝丝的不敢置信。
父亲狠狠的抽动了几下鼻子,大量的香气进入到鼻孔中,仿佛让他产生了一种幻觉:自己正舒服的躺在热乎乎的床上,老婆在一口一口的喂他和鸡汤。香味消失,他猛地一舔嘴角的口水,叫道:“再来一口!”这时,他才觉自己陷入了幻想之中,不由得臊得满脸通红。
罗布看着父母陶醉的表情,突然明白了人为什么生气的时候会喜欢吃东西,这美食的香气能带给人心情上无比的愉悦,让人体验到快乐的滋味。
很快一个小时的时间就过去了,母亲关掉了火,说道:“这鸡肉质鲜美,只需炖一个小时就够了,要是老母鸡则需要多炖一个小时。”
又凉了一会,鸡汤的温度降到9o度以下后,母亲揭开盖子,把里面的葱姜给捞了出来,然后撒入了一些盐,慢慢的搅拌均匀,才又说道:“鸡肉含水分较高,而食盐具有脱水作用,如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,组织中的细胞水分向外渗透,蛋白质被被凝固,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味。因此,炖鸡时正确放盐法是,将炖好的鸡汤降温至8o至9o度时,再加适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好。”
等到盐分都溶解到鸡汤里,充分把鸡汤的鲜味给激出来后,这一道家常的滋补鸡汤终于出锅了!