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“哦,好。”
哗啦啦水声响起,季容倒了部分清水在盆里,再把竹桔全都丢进去,一个个的洗。
季菀将三只兔子全都杀了,取出内脏,然后整个放在盆中清洗干净,放到盘子里。
准备姜和胡椒,拍碎。
在兔肉上撒上盐、花椒、胡椒、姜、油,抹均匀。其实如果有白酒,就更好了。
周氏看见她一系列的动作,不由皱眉,“阿菀,你用这么多调料做什么?只要盐就行了。”
调料不便宜,乡下人吃肉也都舍不得放大料什么的,只要有咸味,就可以了。
季菀笑道:“这样能除腥味,味道更好。”
“姐姐,我来生火。”
季容很热心的去捡柴。
“先不急,得腌制半个时辰后才能烤。”季菀笑着说道:“先尝尝竹桔吧。”
“好。”
季菀先挑了个竹桔给弟弟。
季珩早就眼巴巴的望着呢,一口咬下去,顿时觉得酸甜入口。
“好吃。”
他吃完一个又去拿,转眼吃了好几个。
“尝尝鲜就行,别吃撑了。”周氏把儿子抱过来,道:“等会儿还要吃烤兔子。”
还没吃够竹桔就被阻止的季珩正嘟着嘴不满,闻言眼睛立即就亮了起来。
“吃肉,我要吃肉。”
季菀笑笑,“我要去孙大娘家借锅做辣椒油,等着。”
“辣椒油是什么?”
周氏问。
“一种拌料。”季菀简单回答,“刷上辣椒油,兔肉才更入味。”幸亏她昨日去镇上买了许多调料,今日正好用得上。
辣椒油很简单,热锅下有,八角、香叶、孜然粉、辣椒粉、辣椒面,再加上酱油,熬制即可。
香喷喷的辣椒油出锅,帮她烧火的冯月忍不住吸了吸鼻子,“好香啊。阿菀,你的手艺可真好。”
以前刘氏和李氏苛待季菀一家人,经常指使他们砍柴烧火做家务,季菀自是会做饭,所以冯月并未怀疑。只不过从前的季菀,做出的东西没这么香就是了。
季菀笑笑,将辣椒油盛到碗中。
“谢谢你们的锅,我先回去了啊。”
三只兔子已经腌制完毕,季菀让妹妹架起火堆,然后把兔子整只窜起来放到架子上,刷上辣椒油,就可以开始烤了。要将近半个时辰才好。
季容和季珩都端了小杌子在火堆旁坐着,一边烤火一边闻着那香味,季珩都快流口水了。
周氏见大女儿在处理兔子皮,好奇道:“阿菀,你留下兔皮做什么?”
“做手套。”
三只肥兔子扒下来的兔皮,节约点,做四副露指手套还是可以的。
“娘,我之前买的棉花,留一些出来缝制手套,这样冬天手就不会长冻疮了。”
周氏出身高贵,对女儿的教养也是按照富贵人家的做派来的。以前季青还在的时候,她甚至买了把古琴,教两个女儿弹琴。女红书画什么的,更是从小传授。
她被逐出家门的时候,卖了所有的首饰换来的银钱,除掉路费,买地盖房供丈夫小叔子读书外,剩下的,就是这么花没的。