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苏杭把剥了皮的西红柿采用同样的锯刀手法切成了月牙块,接着把两个鸡蛋打碎,用筷子搅拌均匀,向苏曼示意道:“无论是搅拌鸡蛋还是肉馅,都是一个原理,主要靠手腕发力,保持一个方向搅动。”
苏曼点了点头,她现在如同一张白纸,苏杭随意的在上面泼墨,每一笔都是浓妆重彩。
苏杭搅拌好鸡蛋,往里面略点了些盐,又切碎了些葱花进去:“鸡蛋最喜欢葱,记住了。”
接着,他烧锅热油,把两个没有去皮的番茄块快速翻炒几下后,装盘,就着尚带余温的热油,把去了皮的番茄块丢进去翻炒,这一次炒得时间比较久,直到整个西红柿都化做了汤汁。
苏杭唇角弯起,笑看着苏曼讲解:“番茄汁其实就是这么弄的,只不过这种更新鲜也更酸。”
他把炒好的番茄汁加了些盐,往炒好的番茄块上一浇,接着快速的刷洗了下炒锅,再次放油,手腕晃了几晃,温热的油便挂了多半个炒锅,他单手捉起装着蛋液的碗,手腕抖动,在锅里一扬,登时香气四溢。
苏曼眯起眼看去,微微一怔,因为苏杭刚才挂了大半锅油,那鸡蛋也挂了满锅,蛋液被摊的极薄,与其说是炒蛋,不如说是一层蛋皮。
苏杭加大火力,锅铲顺着锅沿转了一圈,把鸡蛋铲落,随手切了几下后,将蛋倒入了西红柿里,一时间,红黄相映,分外好看。
苏曼摒住了呼吸,看着黄橙橙的鸡蛋和鲜红的西红柿,两种颜色井水不犯河水,鲜明异常,成功再现了那日家中宴请时令人惊艳的番茄炒蛋。
她小心的用指尖拎起了一块鸡蛋,正面鲜黄的鸡蛋背面,沾满了西红柿汁,她轻轻呼出一口气,终于明白为什么苏杭做的番茄炒蛋,颜色又漂亮,又入味了。
苏杭看苏曼自行思考出答案,暗自点头,开口提拔了几个关键之处:“这道苏氏番茄炒蛋的关键之处是炒蛋一定要够薄够均匀,这样沾上一点番茄汁就很入味。”
苏曼听到苏氏两个字时啼笑皆非,抬眼看了大言不惭的老爹一眼,不由暗自好笑,老爹竟然还有这样促狭的一面。
接下来是苏曼的练手时间,知易行难,她自己动手,才知道摊上那一层薄薄的蛋饼有多难了,每次不是蛋糊了,就是挂的不均匀,总算味道尚可,还能入口。
卖相上比苏杭做的差了许多,这个也没法急,只能慢慢练了。
她一口气做了一大盆的番茄炒蛋,加上半盆糖醋排骨,喜滋滋的装进了饭盒里,又挖出几盒白饭,兴致勃勃的对苏杭道:“喂,我走了啊!”
苏杭皱眉看着兵荒马乱的厨房,瞄了她一眼,“早点回来!”
苏曼应了,大步的往外走去,顺着记忆,一路穿街过巷,到了张扬等人暂居的拆迁区。
上次是白天来还不觉得,这一次夜幕降临,一片昏暗中,拆了一半的房子朦胧中如同一只只巨兽,张牙舞爪格外可怖。
苏曼大着胆子往里走了几步,听着呼啸的夜风吹起的如泣如诉的飘渺声,终于扛不住了,她干脆的喊了一嗓子:“喂!快出来吃饭了!”
喊完,不待少年们出来,她寻了个干净的石阶,把手里的饭菜放下,听到周遭传来了悉悉索索的脚步声后,才转身离去。
苏曼走后不久,夜色中几道身影从残垣断壁中嗖嗖的窜了出来,很快顺着香味汇聚在了她提来的饭菜前。
年幼的两个孩子不停的吞咽着口水,却并未动手,大点的少年直接看向了张扬,“大哥?”
张扬眉头皱起,扫了一眼放在石阶上不断散发香气的饭菜,又看了眼远处几乎要看不清的身影,吩咐道:“你们先吃。”
话罢,他撒开脚丫子向着苏曼追去,他们这帮人,最厉害的还是脚底的功夫,想捉他们的人太多,只有腿够快,才能逃过性命。
重重的脚步声从身后传来,就像是有一头原始巨兽在身后追赶,苏曼心一惊,匆忙回头,看到间隔百米的地方,张扬几乎融入了夜色中,幸好她已经熟悉了少年的身形,才勉强认了出来。
苏曼定下心来,她顿住脚步,安静的等待着张扬的接近。
张扬却也停住了脚步,隔着弥漫的夜色,两个人都看不清楚对方的表情,只是安静的对峙着。
苏曼隐隐猜到了张扬的心思,她抬起脚步,重新上路,果然,身后再次传来了对方有意踩重的脚步声。
苏曼回过头去,看到张扬不紧不慢的身影,忍不住再次尝试,她再度停下脚步,片刻之后,张扬也停了下来。
她重新迈开脚步,身后又传来了少年的脚步声,苏曼唇角渐渐勾起,情不自禁的笑了起来,这个家伙,真是典型的面冷心热。