第20章 PK (第1/2页)

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凉面是夏季很多人家里会做的家常料理，因为它方便不费事，一道凉面就可以全家人吃一顿了。

凉面用到的材料分三类：面，配菜以及调味料，面可以选宽面也可以选细面，配菜会用鸡丝、肉丝、荷包蛋、各种蔬菜都可以，调味料一般会选用芝麻酱，豆瓣酱，牛肉酱，酱油，香油，根据个人口味还可以加醋和辣油。

但越是简单的东西里，就越难变化出创意来。

裘松信心满满，首先在面条上，他选用哈萨克斯坦的优质面粉，还加了土鸡蛋以增加面的韧性，最后掺入菠菜粉，做出了绿色的面条又细又卷，韧劲十足。

在配菜上他选用小松菜，麦芽，紫苏，金花菜，胡葱，莴苣，不同的蔬菜搭配，一方面可配合绿色的面条整体给人以一种绿色清凉的感觉，而且加了色拉酱后让中式的面食有了西式的风味。

另一方面他还用了烤得恰到好处的进口的Prime等级的牛肉，切成薄片，摆在沙拉上面，引人食欲。

等面煮好，过凉水快速冷却后沥干，浇上特制的法式浇酱，拌好后，放入牛肉薄片蔬菜沙拉里，做一个漂亮的摆盘，一道充满法式料理风味中西合璧的凉面就完成了。

裘松再看对面，那个野小子竟然在切榨菜，面条也不过凉水，直接在用电风扇吹干，不由得暗暗发笑，果然野路子就是野路子，只会用榨菜这种不上档次的廉价食材，不过冷水就失去了让面条更Q弹的机会，你做的那种贫民级的街边摊料理怎么和我的法式创意菜比。

即使是一道凉面，那也是一道充满了贵族气质的凉面，绝对碾压对面的野小子。

决战的时刻到了，主持人请各位厨师端上他们的凉面作品。前两位分别做了辣味十足的火山凉面，和在面条上下了功夫的金鸡凉面。在裘松看来都是小把戏，不堪一击。

当他的凉面向观众介绍展示的时候，主持人都不由的赞叹，“真没想到一份普普通通的家常凉面，在裘主厨的手上就化为了这样一道高端大气上档次的餐点，这份充满了欧陆风情的凉面即使放在高档餐厅的菜单上也是毫不逊色的。请问您给这份凉面起了什么名字呢？”

“原谅色牛郎面。”还没等裘松开口，边上一个声音传了过来。

现场观众一片笑声，还有人喊着，“绿油油的好贴切。”

裘松肺都气炸了，自从回国后，他一直风风光光，什么人敢调笑他做的料理。越过主持人就要冲过去和陈刃理论。

边上另外两个厨师还以为他要干架，一左一右的抱住他。

“松哥算了算了，大人不记小人过，就原谅他一回。”

这厨师也是不会劝架，提什么不好，又提原谅两个字，火上浇油，气的裘松眼睛都红了。

现场导演也赶紧让工作人员把裘松拉回化妆间，然后对摄像师说，刚才那段后期掐了。

小风波平息后，轮到陈刃展示他的凉面。摄像师睁大了双眼，拉近镜头给凉面一个特写，主持人也大吃一惊的说道：“这真的是凉面吗？”

“这百分之百是凉面，六味舫特制——金鱼凉面。”

洁白的餐盘上活灵活现的摆放着一条金鱼。

镜头拉近后，现场观众才从大屏幕上看清，这是一条用食材拼出来的金鱼，尾巴是小黄瓜做的，尾端用了芦笋，两侧是虾仁摆放成鱼的形状，嘴巴是蛤蜊，眼睛是鸽蛋，樱桃是眼珠，面条放在中间，仿佛的鱼的背脊。

这道凉面五颜六色，相互辉映，光彩夺目。不但样式豪华，更兼顾了营养。

“我还没见过这么漂亮凉面，简直就是一道艺术品。让人不忍心动筷去破坏它。”

“哈哈哈，它不光好看，还好吃，别不忍心，吃吃看。”

主持人挑起了一条面，用嘴一唆，嘶溜。

“嗯？”主持人瞪大了眼睛，“这个味道，为什么会这么鲜？就算是海鲜凉面，也不可能有这么鲜香的味道。”

主持人又急忙夹起面条吃了两口，越吃越好吃，完全停不下来，仿佛一条金鱼跳入了嘴里，美味在齿间游走，加上凉面清爽的口感，让人难以拒绝，直到把凉面都吃完了，才痛快的吐了口气。

“好味道，好过瘾。你是加了什么特殊的配方吗？”

“也不是什么秘密，都是普通人家可以使用的材料。”