第18章 肥肠鱼 (第2/2页)

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现在可没有酸菜，做不了酸菜鱼。

但是肥肠鱼也是非常美味的，这个菜总体是酸汤味儿，主要是用白醋调的，差不多有点像酸汤羊肉汤汁，不是怎么样的辣，老少咸宜。

“你还会做菜，别是吹牛吧？”三丫头倩楠满脸不信的神色。

“呵呵……实践是检验真理的最好标准。”

“这话说的好哇！很有水平。”汪土改背着手从房间里走出来，倩楠悄无声息地向后退了一步，给老爸让出位置。

“三丫头，你今年也18岁了，可是与陆航相比还差点老远，人家现在不但是外资公司的职员，而且做事有规矩，有分寸，懂礼貌，知进退，更难得的是勇于尝试，这就很值得鼓励呀！”

“你要多向陆航学学，没事儿少看些琼瑶的那些情啊爱啊的书，好好的女孩子都教坏了，世界上哪有那么多浪漫爱情，哪有那么多公主和王子？”

“”咱们就是一个本本分分的钢铁工人家的子女，做个踏实的工作，相夫教子是本分，做女人永远不能忘了这一点，还有你们几个也都听着，给我牢牢的记住了。”

“听到了，爸。”

“嗯，晓得了爸，都记在心上呢。”

“老爸，人家知道啦！”

在汪土改走出来的时候，几个鬼精灵的女孩都躲到厨房里去了，只有倩楠被逮个正着。

听到老爸教训，一个个乖乖的从厨房里出来答应，满满的淑女风范，那里还有一点精灵古怪。

倩楠趁着老爸没注意，眼神狠狠地瞪了一眼陆航，就是这个坏家伙害自己又被老爸教训，咱们走着瞧。

好吧！

再次遭受无妄之灾，陆航无所谓的嘻嘻一笑，这些威胁对他宛如浮云，挥挥手不带走一片云彩。

“小航，我们今天就瞧瞧你的手艺，放心大胆的去做，反正都是吃下肚，做不好也没关系嘛。”

“哎，那我就献丑了。”

陆航将衣袖挽了起来，接过雪亮的菜刀就准备开动，旁边传来蚊子一般大的嘀咕声:“既然知道献丑，那就别找难看了呗。”

“哼！”

汪土改威严的冷哼一声，汪家三小姐倩楠吓得俏皮地吐出舌头，一缩脖子不吱声了。

肥大的鲈鱼已经打当干净了，陆航麻利的洗干净鱼身和刀，放在案板上开始畅快淋漓的操作。

一刀剁掉鱼尾，沿鱼骨脊椎自下而上，顺利的片出两大片雪白鱼肉。

然后去掉大鱼头，将大鱼头从中一剖二，放在旁边备用，这是另外一个菜:

鱼头炖豆腐。

麻利地将鱼骨剁成块，鱼肉斜刀切片，这一套活计做的行云流水，看起来赏心悦目。

“咦！”

不知道何时，陆远山夫妇和张大爷已经站在身后了，看着陆航麻利流畅的操作己傻了。

他们都不知道自己儿子会烧菜，看起来好像……还有点小帅的感觉。

蒜拍扁，姜切末，将准备好的鱼骨，鱼片放入盐抓匀。

做完了这些步骤，陆航直起腰来看着周围的人，展颜一笑露出雪白的牙齿:“上高中的时候嘴馋，经常会到学校附近同学家里面打牙祭，这是一种蜀莱做法，叫做肥肠川江鱼，做起来非常好吃。

我们以前用青鱼和草鱼都做过，可从来没有用鲈鱼做过，这还是第一次。

不过程序都是大同小异的，看一遍也就会了。”

说完，见众人全都沉默无语。

陆航将初步腌制的鱼肉，鱼骨放入清水中洗净，这一步是把残余的血水处理干净，以免汤色浑浊，影响最后纯净的酸汤口味。

最后把鱼骨和鱼肉沥干水分，倒入料酒，盐，白糖，胡椒粉，放入姜片，葱段抓匀，再打五个鸡蛋清，放入小半斤生粉抓匀。

差不多十斤的大鲈鱼做了整整一脸盆，看着众人依然处于围观状态，陆航淡然一笑说道:“现在就差不多好了，就等腌渍20分钟后下锅了，做起来也是非常快的，如果想口味好，这么多鱼骨鱼肉恐怕要分三次做。”

“咕咚”

众人能够听到清晰的咽口水声音，果然还是那个古灵精怪的五丫头倩馨，她眼馋的看着脸盆里的鱼肉，忍不住开口问道:

“航哥好吃吗？”

“航哥不好吃，航哥吃了就没有啦。”陆航故意板着脸回答，顿时引起一片哈哈大笑。