第26章 五彩软糕惹人垂涎 (第1/2页)
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杜芸要做的软糕其实是类似萝卜糕的做法,只不过里头包含的东西除了白色的白萝卜丝以外,还有鲜红的山楂、翠绿的菠菜、橙黄的胡萝卜、金黄的玉米,漂亮的五色十分诱人,光是看着就已经让人觉得胃口大开了。
因为心中怀着期望,又有小跟班儿杜茵在一旁帮忙,杜芸的动作干净利落,不一会儿的功夫,就已经将所有的原材料混合好了。
因为只是试着做的五彩软糕,原料又是换回来的糯米粉,杜芸十分的珍惜,每样颜色都没有做多少,原料准备了大概一碗的份儿,做出来的软糕也就是一大盘子。
杜芸要做的五彩软糕,可以一个个颜色的单独吃,还可以把五个颜色一层层的叠在一起,类似彩色慕斯蛋糕一样的。
杜芸眼见着灶膛里头的火已经烧起来,锅里头也已经热气蒸腾起来,用勺子舀了一大勺混合好的白萝卜原浆,快速的倒到了蒸帘上头用勺子背儿迅速的把粘稠的原浆摊平摇匀。
热气氤氲之中,糯米浆渐渐的凝固变成半透明的颜色,与萝卜丝融合在一起,看起来十分软糯可口的样子。空气中也渐渐的弥漫了淡淡的香气,柔柔的香气中带着点儿萝卜带着辛辣的甜味儿,让人忍不住深深的吸了口气。
等热气把第一层白萝卜原浆蒸熟了,杜芸又舀了一勺子菠菜原浆,细细的摊在白萝卜那层的上头,之后是玉米、胡萝卜、山楂、然后又重复回胡萝卜、玉米、菠菜、白萝卜,这样对称的把每一层蒸熟了以后,就形成了极为漂亮的五色软糕。
本就是里头最热的月份,又是一天中最热的时候,蒸出这么一笼软糕来,杜芸浑身上下就已经汗湿了。杜芸用袖口擦了擦额头上的汗水,只觉得仿佛被汗水给浇透了似的,粘腻闷热的有些难受,站在原地休息了一下,深深的出了口气。
休息好了,杜芸就将笼屉从大锅里头取了出来,趁着大锅里头热水还在沸腾着,杜芸又把剩下的原料浆水逐个的放进大碗里头,然后盖上了大锅的盖子继续蒸。
等笼屉里头的软糕微凉了,杜芸把它从蒸笼里头细细的倒出来,蒸好的软糕是直径一尺半左右的圆型,约么一寸半厚,看着颤巍巍晶莹剔透的样子。杜芸将软糕放在案板上,然后用刀把软糕细细的切成一寸半长,半寸宽的菱形小块。
这五色软糕杜芸做出来的一共九层,每层不到一厘米厚的样子,层层分明。微微透明的软糕,色彩十分的鲜艳,就仿佛是上好的白玉、翡翠、黄玉和玛瑙堆叠在一起一般,让人垂涎欲滴。
“姐,好漂亮呀!”软糕被杜芸切开了以后,那漂亮的样子瞬间就把杜茵给吸引住了,她小小的身子巴在菜板子旁边,一双眼睛紧紧的盯着那晶莹剔透的软糕,口水都要流出来了。
“挺漂亮吧?来,尝尝味道!”杜芸看着妹妹嘴馋,却乖乖守在边上的样子,觉得妹妹实在是乖顺的太可爱了,她笑眯眯的捏了一块儿切下来的边角递到了杜茵的手里头。
“给我的?”杜茵捏着那弹软的七彩软糕,眼睛都闪亮起来了,已经五岁的小女孩儿,从来没有吃过这么漂亮的食物,只见她伸出可爱的小舌头舔了舔嘴唇,一脸期待的接过了杜芸手里头的五彩软糕。