第十章 辣豆腐,赚钱法 (第1/1页)
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“好了,我都要饿死了,饭焖上了,还要我做什么?”
明媚动作利落的把米饭焖好,就凑到叶蓁旁边找活去了。
“你洗菜,我来炒”
麻婆豆腐,味主要在于麻和辣。
叶蓁把豆腐一块块切好码在一起,刀工一流,完全没有凌乱,明媚在一旁看的叹为观止,她没想到有人能把豆腐都切的大小均一!
“你好厉害阿蓁,就你这一手不用做只用看的都让人大开眼界了!”
明媚忍不住拿了两小块豆腐放在一起对比,肉眼看去真的一模一样,若不是太夸张,她都想用尺子量一量,在放在天秤上称一秤。
叶蓁没有理她,作为一个厨神,这只是基本功,当不起夸赞。
豆腐放入沸水去腥,在放入凉水制冷,豆瓣剁碎,青葱切段,姜末辣椒粉准备齐全,一系列动作行云流水没有停顿,仿佛有精密的机器在测量般。
豆腐出锅盛盘,叶蓁把熬好的辣椒油在豆腐表面盖了一层,再撒上些花椒面。
明媚呆呆的把麻婆豆腐端了放在桌上,只见这道菜呈黄色,豆腐软嫩看上去还有光泽,辣椒的红,青葱的绿,扑鼻的香,口水几乎都要流下来。
后面的蒜蓉西兰花做法就要简单很多。
不过叶蓁盛盘后,用筷子将均匀大小的西兰花摆出层层叠叠的模样,嫩白的根,翠绿的叶,远远望去,像是一朵渐变色的茶花,美不胜收。
清新的蒜香,勾人的菜色。
至于宫保鸡丁做法麻烦一些,不过对于叶蓁而言还是很简单的菜色。
鸡肉去油腻,花生仁去皮,黄瓜和胡萝卜切丁,形状还是如精密仪器切出来的,大小均等。
宫保鸡丁盛盘色彩丰富,带着浓郁的肉香。
三菜上桌,明媚也适时的把碗筷米饭盛了出来。
“还有一个排骨汤,这个要多炖一会儿,先吃饭”
叶蓁摘下围裙,把排骨汤放在炉子上慢炖,需要把排骨的精华都渗入到里面,因为怕油,还放了白萝卜和山药去腻,调味品也是仔细斟酌过的。
麻婆豆腐,入口麻辣酥香嫩鲜烫,豆腐一颗颗,一粒粒,入口就酥,沾牙即化,麻味纯正,沁人心脾,再加上菜色鲜嫩,可谓色味俱鲜,无可挑剔。
叶蓁很喜欢这个味道,而且麻辣豆腐很下饭。
大米这东西饕鬄大陆有,只是那里叫灵米,这里的米虽然也很饱满,但毫无灵气,吃起来也没办法强化身体,只能饱腹罢了。
蒜蓉西兰花,颜色嫩绿,清清淡淡,因为是拌的,所以口感很脆。
这道菜里叶蓁喜欢上了大蒜,她嗅觉灵敏,知道这种菜可以去腥去异味,而且给菜色入味更浓,香气更甚,可以用在很多菜色上。
宫保鸡丁,红而不辣,辣而不猛,香辣味浓,肉质滑脆,鸡肉的鲜嫩配合清脆的黄瓜胡萝卜,再吃一口口齿留香的花生。
几道菜入口,只觉得一股香味缠绕在鼻腔中久久不散。
明媚根本没有时间说话,下筷子的速度极快,米饭都没吃几口,就怕米饭占了肚子里的位置,导致这几道菜吃不进去。
在两人吃饭的空档,一股浓郁的饭香也飘进了方媛的房间。
正在网上和网友热聊的方媛忍不住抽了抽鼻子,也顾不上去打字了,笈着拖鞋打开了房门,一眼就看到在餐桌边吃饭的两人。
一个下筷不停,秀美的脸上尽是满足,只是吃相略急。
一个动作轻缓矜贵,一口菜入口仿佛在品味而不是填饱肚子,白皙修长的手时而夹上一道菜,在暖暖的灯光下看上去颇有美感。
这两个人什么时候关系这么好了?
“明姐,你这是吃什么呢?没想到你从来没下厨过,做的饭这么香!”
方媛脸皮也厚,边夸赞明媚边进厨房,想着拿双筷子出来尝尝,虽然大家平时关系一般,但同住一个屋檐下,总不至于连几盘菜都计较吧。