第八章 胡辣汤的美味 (第1/2页)
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话未说完,钟天正已经抢先举刀劈来,钱三子抽刀抵挡,越大越心惊。
“虽然刀法单一,但眼前此人刀法娴熟,看来可能真的是自己判断错了。”
周围的黑衣人趁着两人打斗的功夫,已经先行离开了。
钱三子眼睛余光撇道:“该死!不靠谱的东西。”
右臂一甩,撒出了一阵石灰粉,钟天正连忙闪躲,钱三子乘机一个翻滚,跃出客栈外跑了。
“谁?来贼了。”大牛抱着凳子就冲过来了。
“没事,已经走了,回去睡觉吧大牛,门上紧点。”钟天正说道。
大牛摸了摸脑袋。
“奥。”
大牛上紧了门回去睡觉去了。
钟天正则是一屁股坐在板凳上,刚才的打斗自己虽然占上风,但时间一长自己的体力肯定吃不消,幸亏钱三子以为自己是高手,没有恋战直接走了,倘若发现那还得了。
钟天正查了查洗髓汤的冷却时间是四天。
看来只有先等洗髓汤好后,再提升自己了。
钟天正见天色不早了,洗了个热水澡,回屋睡觉了。
第3天,钟天正和大牛起了个大早,大牛打扫客栈,钟天正提前切好食材,毕竟要在一周内盈利一百金币还是要努力的,弄完这一切后。
钟天正早早让大牛开门营业。
要想赚这么多金币,光卖午饭和晚饭可不行,早饭也是一大挣钱点。
钟天正今天准备的是胡辣汤和油条。
早点出售的小牌子放门口后,早起赶工的劳力路过后,肚子空空,瞅瞅是家新开的店。
“走,哥几个进去吃点?”一个力巴问道。
“嗯,吃饱有力气干活。”
三个劳力在大牛的招呼下入了座。
“客官,小店今日特色胡辣汤和油条,您来点?”大牛热情地说道。
“这两个是什么?你们吃过吗?”力巴疑惑地看着其他两个力巴。
两人都摇了摇头。
“那就尝尝那个啥。。。小二,给我们一人来一碗,那个什么汤。”
“好嘞,三碗胡辣汤,您先歇歇脚。”
“三碗胡辣汤!”
钟天正在柜台示意大牛去后厨去端胡辣汤。
钟天正做的胡辣汤走的是自己革新的做法,其制作分为食材加工、清面筋、制汤三道工序。
先把猪骨头洗干净后,斩成大块,加入一些清水烧开后,小火炖至汤香肉烂后捞出。然后将大骨头拆出肉切成丁,葱姜切沫菠菜洗净切段。
然后就是洗面筋,将面粉放入盆内,用淡盐水调成面团,用手蘸水把面团上劲,放几分钟后,继续揉面团,然后放清水继续压揉面团,等面水颜色发白时,换清水继续洗,最后放入清水盆。
最后把洗好的面筋揪成丁,放入五成热油锅炸成油面筋,锅内加入骨汤烧开,下入葱、姜丁,再放入拆骨肉、海带丝,粉条油炸豆皮、去皮花生、油炸面筋大火烧沸后,将剩下的面筋捞起来,双手抖成大薄片,在锅内测成面筋片。将湿淀粉打匀,徐徐放入锅内,放入盐、五香粉、胡辣粉卷匀,再放入菠菜、蛋皮丝,烧开即完成。